Сейчас в эфире
03:15
География вкуса. Мандариновый пирог с ванильным соусом и домашним чаем
Чаепитие – символ русского гостеприимства и важная часть любого застолья: как праздничного, так и повседневного. Ну а следом – закономерный вопрос: «А что к чаю»? По мнению ведущего RTG и шеф-повара Владимира Павлова, самый лучший вариант для уютных зимних вечеров в теплой компании: мандариновый пирог с ванильным соусом! Кстати, это сегодня всем известно, что десерты подаются в конце трапезы. Но так было не всегда. Вплоть до XIX века даже во Франции, чьи кулинарные традиции захватили мир, последовательность блюд не была жестко регламентирована. Все изменил один любопытный случай. В начале XIX столетия русский посол, князь Александр Куракин, дал в своем доме близ Парижа обед. В ходе его пиршества блюда не ставили разом все на стол, а выносились поочередно. Рядом с тарелкой гостя лежала карточка, на которой можно было прочитать название следующего блюда, а в конце карточки значился дес...
География вкуса. Мандариновый пирог с ванильным соусом и домашним чаем
Чаепитие – символ русского гостеприимства и важная часть любого застолья: как праздничного, так и повседневного. Ну а следом – закономерный вопрос: «А что к чаю»? По мнению ведущего RTG и шеф-повара Владимира Павлова, самый лучший вариант для уютных зимних вечеров в теплой компании: мандариновый пирог с ванильным соусом! Кстати, это сегодня всем известно, что десерты подаются в конце трапезы. Но так было не всегда. Вплоть до XIX века даже во Франции, чьи кулинарные традиции захватили мир, последовательность блюд не была жестко регламентирована. Все изменил один любопытный случай. В начале XIX столетия русский посол, князь Александр Куракин, дал в своем доме близ Парижа обед. В ходе его пиршества блюда не ставили разом все на стол, а выносились поочередно. Рядом с тарелкой гостя лежала карточка, на которой можно было прочитать название следующего блюда, а в конце карточки значился дес...
Сейчас в эфире
03:30
География вкуса. Мандариновый пирог с ванильным соусом и домашним чаем
География вкуса. Бифштекс с кукурузой и карамельным луком
Рецепт бифштекса, как и название, – родом из Англии. Beef – говядина, а steaks – куски. Изначально бифштексом называли стейк из головной части вырезки, который хорошо отбивали, обжаривали на сковороде и подавали с овощами. Позже бифштекс стали делать из рубленого мяса. Долгое время дорогое и престижное блюдо могли себе позволить лишь аристократы. В XVIII века в Англии даже стали открываться «Бифштексные клубы» – элитарные заведения, в которые принимали исключительно мужчин из высшего общества. Что они там делали? Вели светские разговоры и обсуждали новости, в процессе которых, конечно же, наслаждались бифштексами. Шеф-повар и ведущий Владимир Павлов предлагает вам свою вариацию знаменитого блюда: с яйцом пашот, молочной кукурузой и карамельным луком. Рецепт простой, быстрый и неимоверно вкусный. Вкусный настолько, что, если бы в английском «Бифштексном клубе» отведали бифштекс от Влади...
Сейчас в эфире
03:30